Trong phim Phận Hồng Nhan, Diệp Ngọc Khanh vào vai cô gái trẻ tên Lo Yin Hsin – một nhân viên công sở xinh đẹp và chăm chỉ. Hsin có có sở thích khá kỳ lạ khi thường xuyên làm khuya tại công ty in ấn của mình trong trạng thái khỏa thân hoàn toàn. Điều này đã tạo cơ hội để nhiều gã đàn ông ngày đêm “thèm khát” cô, trong đó nổi bật lên là một gã biến thái (Ken Tong) sống gần đó. Một ngày nọ, nhân lúc không có người, hắn ta tiếp cận cô, hiếp dâm cô và tồi tệ nhất chính là việc hắn giết chết cô sau khi thực hiện hành vi thú tính của mình.
Để che giấu tội ác, hắn đã thuê một cô gái có ngoại hình giống Hsin tên là Mimin (Diệp Ngọc Khanh), vốn là một vũ nữ đang làm việc tại một hộp đêm, để thế chỗ cô gái xấu số. Nhưng mọi thứ trở nên xáo trộn sau khi Mimin nhận ra rằng, người đàn ông đẹp trai đã giúp cô khỏi bị bắt cóc đêm hôm trước cũng là giám đốc trẻ của công ty mà cô làm việc thế chỗ Hsin, anh ta tên Cha Sin (Phương Trung Tín). Từ đó, cô quyết định từ bỏ công việc đóng thế và bám lấy người đàn ông mà cô cho rằng sẽ giúp cô thay đổi cuộc đời.
Phát hành vào năm 1991, Phận Hồng Nhan là bộ phim đưa tên tuổi của Diệp Ngọc Khanh tới gần với khán giả. Với nhan sắc xinh đẹp, Diệp một mình diễn 2 vai và hoàn thành khá tốt, những cảnh nóng được cô thực hiện một cách trôi chảy. Nhanh chóng, cái tên Diệp Ngọc Khanh được đưa vào danh sách những “bom sex” được yêu thích trên màn ảnh.
